بسبوسة بالجبنة

الطبقة الأولى

القاعدة

بسكويت دايجيستف أو أي نوع مفضل باكيت مطحون مع إصبع صغير زبدة

ونشكل قاعدة للصينية (وسط)

الطبقة الثانية

طبقة الجبنة بالخلاط

علبة زبادي

¼ كوب حليب باودر

¼ كوب سكر

3 حبة جبن كيريً

تخلط وتصب على طبقة البسكويت وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق

الطبقة الثالثة

البسبوسة

بالخلاط نضع علبة قشطة

¼ كوب سكر

¼ كوب زيت

بيضة

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

فانيليا

ثم يضاف له نصف كوب سميد ويسكب فوق طبقة الجبنة و(يكون طبقه رقيقه حتى يستوي ) ويدخل الفرن من فوق على نار هادئة لحتى يشقر

وآخر خطوة نصب عليها القطر البارد وهي ساخنة

سلطة على شكل كيكة

المقادير

بطاطا مسلوقة ومهروسة

ما يونيز

جبن كريمي

ملح

الحشوة

سلطة كنتاكي ومكونة من

جزر مبروش

ملفوف

ما يونيز

قليل من السكر

ملح

الطريقة

تخلط البطاطا المهروسة في فرامة البصل مع الجبن الكريمي والمايونيز والملح

بطني قالب التشيز كيك بـ نايلون وابدأي بفرد البطاطا المهروسة في القالب

حضري الحشوة وضعيها داخل تجويف البطاطا وأدخليها الفريزر لمدة نصف ساعة أو ساعتين في البراد

أقلبيها في صحن وقدميها

فادج الشوكولا بالبندق

المقادير

1 ملعقة كبيرة زبدة

150 ملل حليب مكثف

200 غرام سكر

رشة ملح

80 غرام بندق مكسر

300 غرام شوكولا قطع

الطريقة

ادهني صينية مربعة بالزيت

أذيبي الزبدة في إناء عميق

أضيفي الحليب المكثف والسكر وقلبي

اتركيها على النار لمدة ٥ دقائق مع التقليب

ارفعي عن النار وأضيفي البندق وقطع الشوكولا

استمري في التقليب حتى تذوب الشوكولا تماما

صبي الفادج بسرعة داخل الصينية المربعة وافرديه

ضعيه في الثلاجة 10 – 20 دقيقة ثم قطعيه مربعات

احفظيها في علبة مغلقة وضعي بعض ورق الزبدة بين الطبقات حتى لا تلتصق

أصابع الجلاش المقرمشة بالجبن

المقادير

مقدار من ورق الجلاش

للحشو

حسب الرغبة ممكن لحم مفروم ومطبوخ أو شرائح دجاج مطبوخة أو جبن أبيض

في هذه الوصفة استخدمت جبن أبيض عليه رشة نعناع و قليل من البقدونس

الطريقة

قسمي ورقة الجلاش إلى مربعات

ضعي الحشو على طرف المربع و تلف مثل الأصابع مع دهن الطرف الأخر للمربع بقليل من الماء لكي يقفل جيدا و لا ينفك أثناء القلي

اقلي الأصابع في الزيت و تقدم ساخنة

ملاحظة

ممكن بدل القلي تدهن الأصابع بالسمن الذائب و توضع في الفرن حتى يحمر الوجه

كرات زبدة الفول السوداني بالشوكولا

المقادير

1 كوب زبدة الفول السوداني

½ 1 علبة بسكويت مطحون

¾ كوب رقائق شوكولا صغيرة

1 – 1 ¼ كوب قطع شوكولا

الطريقة

أضيفي البسكويت المطحون إلى كوب من زبدة الفول السوداني. وامزجيهم جيداً بحيث يتشكل معك عجينة جافة لتكون قادرة على تشكيل الكرات

ابدئي بتشكيل كرات بيديك وضعيهم في طبق في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 – 60 دقيقة

أذيبي الشوكولا في الميكرويف أو بحمام مائي، وضعي رقائق الشوكولا في وعاء صغير وبعدها غطسي كرات زبدة الفول السوداني بالشوكولا الذائبة ثم ارميها في طبق رقائق الشوكولا وأعيديها للثلاجة

قطع الدجاج المقلية (تشيكن ناغتس)

المقادير

صدور دجاج مخلي

بصله صغيرة

ثمرة بندورة صغيرة

ثمرة فلفل أخضر صغيرة

ملعقة ملح

ملعقة فلفل

معلقة كاري

القليل من اللبن

بقسماط (كعك) مطحون

2 بيضة

زيت للقلي

الطريقة

تقطع صدور الدجاج إلى قطع مكعبات

في الخلاط نضع البندورة و الفلفل الأخضر و البصل و الملح و الفلفل و الكاري و القليل من اللبن ثم نطحنهم جميعا نتبل الدجاج بالخليط

نخفق البيض في طبق و نضع كل قطعة في البيض ثم نخرجها و نضعها في البقسماط (الكعك)

نترك الدجاج يقلي في الزيت بعد تسخينه حتى يصل للون الذهبي

يصفى الدجاج و نضعه على ورق مطبخ

يقدم مع البطاطس المقلية و الكتشاب

بسكوت السويسرول

المقادير

1 كوب زبده بحرارة الغرفه

½ كوب زيت

2 حبة بيض

1 ملعقه صغيره فانيليا

1 ملعقه صغيره بيكنج بودر

½ كوب سكر ناعم

2 ملعقة كبيرة من النشا

1 ملعقه كبيره ماء الزهر او الورد

كاكاو بودر

طحين حسب العجينة

سكر ناعم لتزين

الطريقة

يتم خفق الزبده والزيت والسكر وماء الزهر والبيض والفانيليا والنشاء بالخلاط حتى يصبح مثل الكريمه

وبعد ذلك يتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر على المقدار السابق ويعجن باليد حتي تصبح العجينه مثل عحينه البيتيفور ,عجينه سهلة التشكيل

ويتم تقسيم العجينه الي قسمين ,نضيف كاكاو أو أي لون حسب الرغبه , ويترك القسم الثاني أبيض

يفرد القسمين إلى مستطيلين ويوضع القسمين فوق بعض ثم يلف مثل السويسرول يدخل الفريزر لمدة ربع ساعه ثم تقطع العجينه إلى حلقات وتوضع بالفرن على نار هادئه

عند استواء البسكوت يرش بالسكر الناعم

دجاج بالصلصة الحمراء

المقادير

دجاجة مقطعة 8 قطع مزال الجلد

فص ثوم مفروم

1 رأس بصل مفروم ناعم

2 ملعقة طعام زيت نباتي

2 حبة بندورة مقشرة مقطعة مكعبات صغيرة

3 ملعقة طعام صلصة بندورة

ملح

ورق غار , كزبرة ناشفة,كمون مطحون,فلفل أسود, بابريكا,كركم

الطريقة

يحمس البصل والثوم مع الزيت حتى يصفر ثم تضاف البندورة ويقلب حتى يذوب تماماً

تضاف الصلصة ويقلب ثم البهارات ثم الدجاج ويغطى ويترك على نار هادئة حتى يستوي الدجاج

يقدم مع الأرز الأبيض

مثلثات البيتزا

المقادير

خبز توست مزال الأطراف ومقطع 4 مثلثات

صلصة بيتزا

جبنة موزاريلا مبشورة

أوريغانوا

فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات

زيتون

تونة أو حشوة دجاج “اختياري “

الطريقة

تدهن شريحة خبز بالصوص ثم يوضع عليها الحشوة وكمية بسيطة من الجبن ثم تغلق بشريحة أخرى وتصف في صينية

يوضع عليها من أعلى جبن ورشة أوريغانوا وتدخل الفرن حتى يذوب الجبن وتقدم مباشرة

خبز القنديل

المقادير

150 غرام من السمنة

4 كوب من الطحين

بيضة واحدة

20 غرام من الخميرة الطازجة

½ كوب من الماء الفاتر

1 ملعقة كبيرة من المحلب

1 ملعقة صغيرة من الملح

صفار بيضة

1 كوب صغيرة من السمسم

حبة بركة

الطريقة

نترك السمنة في درجة حرارة الغرفة لتصبح طرية ونضع الخميرة في كوب الماء الفاتر 10 دقائق

نضع الطحين في إناء عميق مع تفريغ الإناء في الوسط، ثم نضيف السمنة والخميرة و البيضة والمحلب والملح إلى الإناء ثم نعجن المقادير جيداً

بعد ذلك نغطي العجين بفوطة رطبة ونتركه ليختمر من 25 دقيقة إلى 30 دقيقة في مكان دافئ

بعد أن يختمر العجين نأخذ منه قطعاً بحجم البيضة ونفردها على شكل أشرطة بثخانة إصبع تقريباً ، ثم نوصل أطراف الأشرطة ببعضها لنحصل على شكل دائري

نضيف القليل من الزيت على صينية الفرن ونرص فيها قطع الخبز ثم ندهن الخبز بصفار البيض ثم ننثر السمسم وحبة البركة على نصف الكمية ونترك النصف الآخر بدون إضافات نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة