كناقة بالمكسرات

المقادير

500 غرام كنافة

250 غرام زبدة حؤوانية أو 200 غرام سمنة

مكسرات حسب الرغبة  (فستق حلبي_كاجو_لوز_جوز ….،)

علبة حليب محلى 370 غرام

ماء زهر (اختياري)

الطريقة

تقطع الكنافة جيدا ثم تذوب الزبدة وتحمص فيها الكنافة حتى تأخذ لون ذهبي مع التحريك المستمر

ثم تصفى من الزبدة الزائدة

نضع الحليب مع الكنافة مع اضافة قليل من القطر وتخلط جيدا ثم توزع في صينية مقاص 25 ×35 سم أو أصغر حسب الرغبة

تحمص المكسرات بالزبدة المتبقية من الكنافة مع اضافة ماء الزهر ثم نضع بقية الحليب فوق المكسرات وتقلب جيدا حتى تتماسك

تفرد فوق الكنافة بابنساوي مع الضغط وتترك لتبرد ثم تقطع

اقرأ المزيد لهذه المشاركة

عيدكم مبارك

كل عام وأنتم بخير

أعاده الله على الجميع بالخير والبركات

معجون التمر بالسمسم

المقادير

½ كيلو من التمر المعجون (أو تمر حب منزوع النوى ومفروم )

1 ملعقة زبدة

½ كوب مكسرات (أي نوع موجود عندك)

شوكولا غامقة

شوكولا بيضاء

كمية من السمسم للتغليف

الطريقة

يعجن التمر مع الزبدة والمكسرات ويشكل اسطواني

يغلف بالسمسم جيدا ثم يصنع تجويف من الوسط

تسيح الشوكولا ويعبأ التجويف بها ثم يصنع خيوط من الشوكولا البيضاء وتزين حسب الرغبة

توضع في الثلاجة حتى تتماسك ثم تقطع وتقدم

حلوة حب الملوك

المقادير

½ كوب زبدة

1 كوب فول سوداني محمص ومطحون

1 كوب طحين محمص

1 كوب حليب بودرة محمص

1 كوب قطر مركز او حليب محلى

½ علبة بسكويت مطحون ناعم (تقريبا 170 غرام)

الطريقة

نضع البسكويت والفول السوداني المحمص والمطحون والحليب البودرة والطحين وتخلط جيدا

نضيف الزبدة ونبس المقادير مع بعض ثم تجمع بالحليب المحلى حسب الحاجة حتى تتماسك

تكور فطع صغيرة بقدر حبة الكرز

نحتاج ماء مع ماء زهر وملون احمر واعواد الكرز المجففة

نغمس الحبات بالملون ثم بالسكر او بجوز الهند

نضع كل حبتين مع بعض ونجمعها بالأعواد وتوضع في كوب ورقي

كعك اليانسون

المقادير

3 كوب طحين

¾ كوب سكر

1 ملعقة صغيرة محلب وشومر

1 ملعقة طعام باكينج باودر

3 ملعقة كبيرة حليب باودر

½ كوب سمسم محمص

رشة بيكن صودا

½ كوب زيت زيتون مع ½ كوب سمنة أو (1 كوب زيت زيتون)

كوب ماء مغلي مع ملعقة كبيرة يانسون ويترك حتى يصبح دافئا

الطريقة

تخلط المواد الجافة مع بعض جبدا

تبس بالمادة الدهنية حتى نصبح الحبات مغلفة جيدا

تعجن بماء اليانسون بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة مع اضاف حبات اليانسون

ترتاح العجينة قليلا ثم تشكل دوائر

تدخل فرن محمى مسبقا على حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي

ليزي كيك

المقادير

400 غرام بسكويت مكسر باليد

100 غرام جوز أو أي نوع من المكسرات حسب الموجود

الصوص

1 كوب سكر

¾ كوب كاكاو

1 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة زبدة

100 غرام شوكولا

الطريقة

لتحضير الصوص

نخلط المكونات معا ماعدا الشوكولا والزبدة وتوضع على النار حتى تتماسك ثم نضيف الزبدة والشوكولا ويترك الصوص حتى يبرد قليلا

نخلط البسكويت مع المكسرات ثم نضيف الصوص ونقلب جيدا

يوزع الخليط داخل القالب حسب الرغبة ثم نضع شوكولا على الوجه ويدخل الثلاجة حنى يتماسك

وردات التمر

المقادير

½ كيلو من التمر (معجون التمر)

½ كوب من المكسرات ( أي نوع)

كمية من السمسم للتغليف

رشة هيل ورشة قرفة

1 ملعقة سمنة

الطريقة

يعجن التمر مع المكسرات والهيل والقرفة والسمنة

تكور قطع وتعمس بالسمسم وتشكل بقالب البسكويت أو أي شكل موجود حسب الرغبة

تبرد وتقدم