شوربة البروكلي والجبنة

المقادير

1 كوب بصل مقطع

2 فص ثوم مدقوق

3 كوب مرقة دجاج

10 قطع بروكلي طازج

½ 2 كوب حليب قليل الدسم

⅓ كوب طحين

¼ ملعقة صغير فلفل أسود

ملح

8 قطع جبنة فيتا مقطعة إلى مكعبات

الطريقة

يوضع وعاء على النار فيه قليل من الزبدة وتقلب جيدا حتى الذوبان ثم يضاف البصل والثوم وتقلب لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج البصل

تضاف مرقة الدجاج والبروكلي إلى الوعاء وتترك حتى الغليان ثم تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق

يخلط الحليب والطحين في طبق ويقلبان حتى يمتزجا جيدا ثم يسكب الخليط في الوعاء ويطهى لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر

يرش الملح والفلفل ثم يرفع الوعاء عن النار

توضع قطع الجبنة وتحرك حتى تذوب الجبنة

توضع ⅓ كمية الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح الشوربة ناعمة

تسكب مرة أخرى في الوعاء وتسخن على النار لمدة دقيقة واحدة

تسكب الشوربة وتقدم ساخنة