شوربة الكراث

المقادير

½ كيلو غرام من الكراث المنظف والمفروم

2 حبة بطاطا مقشرة ومقطعة

بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى أربعة أجزاء

½ كوب كريمة طازجة

2 ملعقة كبيرة زبدة

½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض

4 – 5 كوب مرقة دجاج أو ماء

الطريقة

تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها الكراث والبطاطا والبصل لمدة 7 – 10 دقائق

تضاف مرقة الدجاج أو الماء ويرش الملح والفلفل حسب الرغبة ويتابع التسخين حتى تستوي جميع الخضر

يوضع المزيج في الخلاط ويهرس حتى يصبح على شكل بوريه

يعاد الحساء المهروس إلى القدر وتضاف إليه الكريمة الطازجة ويحمى على النار ويقدم ساخنا مع التوست