أفخاذ الدجاج بالصلصة الإيطالية

المقادير

1 كيلو غرام أفخاذ دجاج مع جلدها ( بدون عظم)

5 – 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة

4 – 5 فص ثوم مهروسة

1 كيلو غرام بندورة مقشرة ومفرومة

1 ملعقة كبيرة معجون بندورة

1 ملعقة كبيرة معجون فليفلة

2 كوب مرقة دجاج

ملح وفلفل أسود

1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية

زيتون أخضر للزينة

الطريقة

تقلى أفخاذ الدجاج في زيت الزيتون حتى تحمر من كل الجهات

تصف الأفخاذ في طبق زجاجي مقاوم للحرارة

يترك الزيت في المقلاة ويقلى فيه البصل والثوم قليلا تضاف بعدها بقية المكونات المذكورة أعلاه وتطهى مع بعضها للحصول على صلصة لذيذة

تسكب هذه الصلصة فوق أفخاذ الدجاج وتخبز معها في فرن معتدل الحرارة حتى تتكثف الصلصة وينضج الدجاج

يزين الطبق بالزيتون الأخضر ويقدم فوق طبقة من الأرز المفلفل