شوربة العدس

المقادير

2 كوب عدس أحمر مجروش

¼ كوب أرز مصري

5 – 6 كوب ماء أو مرق دجاج

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

¼ كوب زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة كمون

رشة ملح

¼ ملعقة صغيرة بهار

خبز محمص

2 حبة بصل مفرومتان

الطريقة

يغسل العدس والأرز ويوضعان في قدر ضغط أو عادي على النار ويضاف إليها الماء أو المرق

يضاف بعدها البصل المفروم خشنا ويضاف الملح والكمون والبهار يطهى الكل معا مدة نصف ساعة على نار متوسطة أو لمدة 15 دقيقة في قد الضغط

يرفع الغطاء عن القدر ويهرس الحساء حتى يصبح ناعما

يحمى الزيت في مقلاة وتقلى فيه البصلتان حتى تشقرا

تضاف البصلة المقلية مع الزيت إلى الشوربة

يسكب الحساء في طبق ويزين بالبصل ويقدم مع مكعبات الخبز المحمصة أو المقلية وشرائح الليمون