صلصة البستو الإيطالية الأصلية

المقادير

4 كوب أوراق ريحان

3 فصوص ثوم

4 ملعقة كبيرة صنوبر

½ كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

خل بلسميك

6 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

الطريقة

تغسل أعواد الريحان وتقطف أوراقها ثم تغسل وتجفف

في مقلاة صغيرة يحمص الصنوبر حتى يشقر مع ملعقتي طعام زيت زيتون

توضع أوراق الريحان وباقي المكونات ما عدا جبن البارميزان والزيت في وعاء وتخلط بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس تماما

أثناء دوران الخلاط يصب الزيت في خط رفيع حتى ينتهي وتتكون صلصة خضراء

نصب الخليط في وعاء التقديم ونضيف ست ملاعق كبيرة من جبن البارميزان ونحرك ليتجانس