مربى السفرجل

المقادير

800 غرام سفرجل

700 غرام من السكر

1 حبة ليمون أصفر

400 مل من الماء

الطريقة

يغسل السفرجل ويقطع إلى حزوز ويقشر وتشال منه البذور

في وعاء ، توضع البذور والقشور من السفرجل مع 200 مليلتر من الماء ونصف شريحة الليمون

يترك على النار الهادئة ليغلي وينضج 15 دقيقة ، ثم يصفى ويؤخذ العصير

في وعاء كبير ، توضع قطع السفرجل مع السكر ، 200 مل من الماء ونصف شريحة الليمون المتبقية على النار

يضاف العصير ويترك ليغلي مع خفض درجة الحرارة ، يطهى لمدة 2 ساعة أو حتى يتم تبلور السائل

يحفظ المربى في مرطبانات معقمة