المقادير
250 غرام صدر دجاج مسلوق
100 غرام بصل مقطع جوانح
100 غرام فليفلة خضراء + حمراء
2 فص ثوم مهروس
¼ باقة كزبرة مقطعة خشن
100 غرام جبنة موزاريلا + قشقوان
¼ كوب زيت نباتي
مقادير عجينة الكريب
1 كوب طحين
3 حبة بيض
½ 1 كوب حليب
2 ملعقة زيت نباتي
رشة ملح
تحضير الكريب
يخفق البيض مع الملح و الطحين في خلاط كهربائي ثم يضاف الحليب و الزيت وتخفق ثانية حتى يصبح المزيج ناعم وطري بسماكة أقل من سماكة اللبن وتترك العجينة في البراد من ساعة إلى ساعتين لحين الاستخدام
شوي الكريب
تحمى مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار هادئة ثم تدهن بالزيت بواسطة فرشاة
يوضع من 2- 3 ملعقة من عجينة الكريب فوق المقلاة وتدور بشكل دائري للحصول على الشكل المطلوب و السماكة متساوية
عندما تشقر أطراف العجينة تقلب على الوجه الآخر مدة 30 ثانية ثم توضع جانباً
تعاد العملية نفسها حتى انتهاء الكمية وتوضع قطع عجينة الكريب فوق بعضها لحين الاستخدام .
طريقة تحضير الحشوة
يحمى الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل و الثوم حتى يذبل البصل
ثم نضيف الدجاج المقطع أصابع (المسلوق) و الفليفلة و الكزبرة وتملح وتبهر وتقلب لمدة 5 دقائق وتصبح الحشوة جاهزة
طريقة الصنع والشوي
تحشى كل قطعة كريب بمقدار ملعقتي من الحشوة الجاهزة وتغلق أطرافها إلى الداخل وتلف ثم تكرر العملية حتى انتهاء الكمية
نصف قطع الكريب بصينية مدهونة بالزبدة
توضع الجبنة المبروشة على لفائف الكريب بمقدار نصف ملعقة على كل حبة ثم توضع بالفرن بدرجة حرارة 300 لمدة 3 دقائق
تسكب قطع الكريب في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء
***وصفات ماما أسيمة*** 