شوربة الخضروات الايطالية

المقادير

ملعقة كبيرة زيت نباتي

½ كوب بزاليا

½ كوب فاصوليا حمراء

½ كوب لوبيا خضراء

½ كوب كرافس مقطع مع ورقه

½ كوب جزر مقطع

½ كوب كوسة مقطعه

½ كوب بصل مفروم

فص ثوم مهروس

كوب معكرونة حبات صغيرة

ملح , فلفل اسود

4 أكواب ماء

الطريقة

يقلى الثوم والبصل والكرفس بالزيت لمدة خمس دقائق

تضاف بقية المكونات ما عدا المعكرونة

عند غليان المزيج تخفف النار ويترك القدر علي النار لمدة ½ ساعة حتى تنضج الخضار

تضاف المعكرونة وتترك علي النار لمدة 3 دقائق إضافية

شوربة الكوسا

المقادير

2 كوب كوسا مفروم

2 ملعقة بصل مفروم

2 ملعقة زبده

قليل من الثوم المفروم

2كوب حليب بودرة

رشة فلفل اسود

2كوب ماء من مرقة الدجاج (يزاد الماء حسب ثخانة المرق)

الطريقة

توضع الزبدة على النار ويقلب فيه البصل والثوم

تضاف الكوسا وتترك حتى تطبخ

يضاف الخليط في الخلاط الكهربائي ويضرب جيدا

يعاد الخليط إلى النار ويضاف إليها لحليب البودرة مع الماء ويترك حتى يطبخ

يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة

يزين الطبق بالكزبرة المفرومة أو البقدونس