يُخلط حليب نستله المكثف المحلى مع ¾ كمية الماء، ويوضع على النار ليغلي
يذوّب دقيق الذرة والسميد في الكمية المتبقية من الماء في وعاءٍ دائري آخر، ثم يُسكب المزيج على مهل فوق خليط الحليب المكثّف مع التحريك المستمرّ، ويُطهى المزيج على حرارة منخفضة لمدّة 5 دقائق أو حتى يصبح سميكاً ويغلي
يُضاف ماء الورد ويُخلط المزيج جيداً
يوضع الحليب والكمية الإضافية من ماء الورد في صينيّة كبيرة، وتُغمّس فيها نصف قطعة من ورق الكلاّج لمدّة 3 ثوانٍ فقط، ثم تُضاف على الفور ملعقة كبيرة من الحشوة، ويُلفّ الكلاّج ليأخذ شكل كرة
يوضع البيض في خلاط ويخفق حتى يتغير لونه قليلا ثم يضاف له السكر ونتابع الخفق ويضاف الزيت و الدقيق والباكينج باودر و الفانيليا وبرش الليمون وعصير البرتقال
يصب الخليط في القالب ثم يحمى الفرن لمدة 10دقائق قبل إدخال الكيك إلى الفرن
يدخل القالب إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يشقر لونه
يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد ويقدم
إذا وجدت أن الكيك مازال رطبا من الداخل رغم احمراره من فوق نأخذ ورق الألمنيوم ويغطى به الكيك لإطالة مدة الطهي حتى ينضج من الداخل
سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثبّتي الرف الشبكي الأوسط وادهني قالب مقاس 15 X 10 بوصة بقليل من السمن النباتي
في وعاء محضّر الطعام، أضيفي الدقيق والسكر وبشر الليمون والملح والزبدة شغّلي على سرعة متوسطة ليتكوّن لديك خليط شبيه بفتات الخبز
أضيفي عصير الليمون الحامض والفانيليا، وشغلي على سرعة متوسطة لتكوين عجينة متماسكة
ضعي العجينة في القالب، ومدّيها بأطراف أصابعك لتصبح طبقة متساوية السطح انثري مقدار ملعقة كبيرة من السكر على العجينة
ضعي القالب في الفرن لمدة 25 دقيقة، إلى أن تصبح العجينة ذهبية اللون
أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد تماماً
للتزيين
قطّعي العجينة إلى أصابع حسب الحجم الذي ترغبينه، وزيّني بالشوكولا على شكل خطوط
فكرة
يمكنك التمتّع بهذا البسكويت بطعم البرتقال، عبر استبدال الكمية عينها من الليمون الحامض بالبرتقال
إذا لم يتوافر محضّر الطعام لديك، فتّتي الزبدة بأطراف أصابعك أو بواسطة الشوكة
إذا بقي الخليط مفتتاً ولم يتماسك، أضيفي كمية صغيرة من الماء أو الحليب إلى أن تتماسك العجينة، علماً أنّه قد يختلف امتصاص الدقيق للزبدة والسوائل من منتج إلى آخر
***وصفات ماما أسيمة*** 