حلوى الشوفان بدون طهي

المقادير

1 كوب كبير شوفان

1 كوب مخلط بين موز مجفف وزبيب وتمر

½ كوب حليب بودرة

3 ملعقة كبيرة حليب مركز
شوكولا اسود

الطريقة

نحمر الشوفان في مقلاة قليلا فوق النار

نهرمش الشوفان مع الزبيب والموز المجفف ونضيف له الحليب البودرة مع الحليب المركز المحلى

نخلط جيدا بحيث نحصل على خليط قابل لتشكيل اي شكل

نذيب الشوكولا ونضعه في قعر مول السيليكون كما نرغب

نزيل الشوكولا بعدما يجف

نضع مكانه خليط الشوفان وندخله للمجد نصف ساعة

نزيل الشوفان ونقدمه مع الشوكولا من فوق

مربعات البسكوت بالتمر

المقادير

3 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة باكينج باودر

¼ ملعقة صغيرة ملح

2 حبة كبيرة بيض

½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1 كوب زبدة لينة أو سمنة

½ كوب سكر

2 ملعقة كبيرة حليب

الحشو

2 كوب تمر منزوع النوى

1 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة

½ 1 ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة يانسون مطحون

½ ملعقة صغيرة شمر مطحون

الطريقة

سخني الفرن على درجة حرارة 180 م . أحضري قالب مقاس 9×13 بوصة

على قطعة من الورق انخلي الدقيق، البيكنج باودر و الملح

في وعاء الخلاط ضعي البيض و الفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي إلى إن يتضاعف حجم البيض و يصبح فاتح اللون

أضيفي الزبدة و السكر و اخفقي إلى ان يصبح لديك خليط كالكريمة

ثبتي مضرب التقليب ثم أضيفي الدقيق و اخفقي مدة 2-3 دقائق إلى أن تحصلي عل عجينة ناعمة، اضيفي الحليب حسب الحاجة اذا كانت العجينة جافة

ضعي ثلثي مقدار العجينة في قاع القالب، اضغطي عليها قليلا لفردها، ضعي الحشو، فتتي بقية العجينة ثم انثريها فوق الحشو الى ان يتغطى تماما

أدخلي الفرن و اخبزي من20   – 25- 25 دقيقة إلى يتماسك البسكويت ويصبح ذهبي اللون. و دعيه يبرد تماما في القالب ، قطعيه الى مربعات حسب الرغبة

الحشو

في طبق عميق ضعي التمر، الزيت، القرفة، اليانسون و الشومر. اعجني إالى أن يصبح لديك عجينة ناعمة. ضعي التمر بين قطعتين من ورق الزبدة و افرديها على شكل مستطيل 9×13 بوصة. دعيها جانبا

كب كيك الشوكولا

المقادير

2 بيض

⅓ 1 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 كوب سكر

½ كوب زبدة سائلة او زيت

1 كوب حليب

رشة ملح

½ كوب كاكاو

1 م لعقة صغيرة قهوة او نسكافيه

الطريقة

نضع الكاكاو مع كوب الحليب يغلي علي النار

نترك الحليب والكاكاو يبرد ويقلب معهم النسكافيه

نخفق البيض مع السكر والفانيليا حتي يصبح هش

ثم تضاف الزبدة السائلة علي خليط البيض

ينخل بمصفاة فوق الخليط الدقيق والبيكنج بودر ورشة ملح

اخيرا يضاف خليط الحليب والكاكاو ويقلب بملعقة

يصب الخليط في قوالب الكب كيك ويدخل فرن مسخن مسبقا علي 180 درجة مدة من 20 – 25 دقيقة ويترك ليبرد

يزين حسب الرغبة

الكنافة الكذابة

المقادير

¾ كوب سكر

¾ كوب سميد

¾ كوب زيت

¾ كوب جوز هند

2 حبة بيض

علبة قشطة

1 معلقة كبيرة باكينج باودر

الطريقة

تخلط المقادير ويدهن الجاط بالسمنة ويوضع نصف الكمية وتشوى بالفرن من تحت لتستوي ثم نحمر الوش قليلا وفي هذه الأثناء تكون القشطة محضرة كما يلي

2 كوب حليب

4 ملعقة نشا

3 ملعقة سكر

فانيليا

توضع المقادير على النار ليغلو ويتكثفو قليلا ثم يوضعو فوق الطبقة الأولى ويتركو ليبردو قليلا ثم نضع النصف الثاني من الخليط وتدخل الفرن فقط من فوق ليشقر الوش

تخرج وتترك لتبرد بحرارة الغرفة ثم نضع قطر بارد وفستق وتدخل البراد لمدة ساعتين ثم تقطع

غريبة سريعة بالشوكولا

المقادير

1 كوب من الدقيق

½ كوب من السكر البني
1 ملعقة صغيرة من فانيليا السائلة
100 غرام من الشوكولا

¼ كوب من النشا

الطريقة

يسخن الفرن على درجة 300، تخفق الزبدة والسكر البني والفانيليا وذلك باستخدام المضرب الكهربائي، يضاف إليهما الشوكولا المذابة ثم بالتدريج يضاف الدقيق والنشا، مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض جيدا
شكلي من المزيج المحصل عليه كرات صغيرة، قومي برصها في صينية الفرن الغير المدهونة، ثم اضغطي بأصابعك على كرات العجين حتى تصبح مسطحة قليلا
اخبزي الغريبة جانبا لمدة 5 دقائق ثم قومي بغمسها في الشوكولاطه المذابة، ومرريها في جوز الهند أو رقائق اللوز او حسب الرغبة

كب كيك بالمكسرات

المقادير

للكيكة

2 كوب سكر

2 كوب طحين لجميع الأغراض

½ ملعقة صغيرة ملح

1 كوب زبدة

¾ كوب ماء

5 ملعقة مسحوق الكاكاو

½ كوب اللبن

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة صودا الخبز

للصلصة

6 ملعقة حليب (أنا استخدم اللبن أو الحليب الحامض)

½ كوب زبدة

5 ملعقة بودرة الكاكاو

1 كوب من مسحوق السكر

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

1 كوب من الجوز المفروم

الطريقة  

يحمى الفرن إلى 350 درجة

تدهن صينية الكب كيك وترش بالطحين

للكعكة

تخلط المكونات الجافة في وعاء كبير

نضع الماء والكاكاو والزبدة في وعاء على النار لتغلي وتتكاثف ترفع من النار وتصب فوق المكونات الجافة، بخفة وتمزيج معا ثم إضافة الحليب والبيض وتمزيج جيدا

يسكب الكيك في القوالب يخبز في فرن محمى لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تنضج  تخرج من الفرن.

تترك لمدة 10 دقائق ثم ترفع من القوالب وتترك لتبرد

الصلصة

تخلط مقادير الصلصة وتوضع على النار حتى تصبح ناعمة ثم تضاف المكسرات وتمزج جيدا ثم نضع ملعقة فوق كل قطعة وتترك لتتماسك وتقدم

التويكس

المقادير

لتحضير طبقة البسكويت

400 غرام بسكويت شاي

¼ كوب زبدة مذوبة

لتحضير طبقة الكراميل

1 كوب سكر

½ كوب حليب

¼ كوب ماء

3 ملعقة كبيرة زبدة

لتحضير طبقة الشوكولا

500 غرام حبيبات شوكولا

الطريقة

غلفي صينية مستطيلة بورق نايلون

لتحضير طبقة الشوكولا

ذوبي حبيبات الشوكولا في حمام مائي

صبي القليل من الشوكولا المذوبة وادهنيها لتغطي قعر الصينية بالكامل. اتركي الكمية المتبقية جانباً على حرارة الغرفة

أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تجمد الشوكولا

لتحضير طبقة البسكويت

اطحني البسكويت بواسطة محضرة الطعام واخلطيه مع الزبدة في وعاء

لتحضير طبقة الكراميل

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي السكر ثم اسكبي الماء. لا تحركي المكونات

اتركي الخليط على النار حتى يغلي ويتغير لونه

خففي النار وأضيفي الحليب. حركي بسرعة حتى تتداخل المكونات

اتركي المزيج على النار ليغلي مجدداً ويتماسك

اطفئي النار وأضيفي الزبدة. حركي جيداً حتى تذوب

اتركي الكراميل تبرد على حرارة الغرفة

رصي البسكويت المطحون فوق طبقة الشوكولا

أعيدي الصينية إلى الثلاجة لحوالي نصف ساعة لتتماسك طبقة البسكويت

اسكبي الكراميل فوق البسكويت. حركي الصينية حتى تغطي الكراميل البسكويت

ضعي الصينية في الثلاجة لحوالي ساعة ثم اخرجيها وقطعي الحلى على شكل أصابع

غلفي الأصابع بما تبقى من الشوكولا وأدخليها إلى الثلاجة

كوكيز

المقادير

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

100 غرام زبدة

بيضة

¼ كوب سكر بني (أو أبيض حسب الرغبة )

فانيليا

الطريقة

ينخل الدقيق والباكينج باودرمع بعض وتوضع جانبا

نذوب الزبدة ونضيف السكر والبيضة والفانيليا تخفق مع بعض قليلا فقط حتى تتجانس  المكونات

نضيف المقادير الجافه عليهم ونحركهم حتی تتشكل معنا عجينة لينة نكورها كور صغيرة ونضع بالوجه شوكولا حبيبات (اذا حبينا نخلط الشوكولا داخل العجينة)

تدخل فرن متوسط الحرارة لمدة اقل من 20 دقيقة او حتي تتحمر خفيف

طبقات بيتي كروكر

المقادير

الطبقة الأولى

كيكة بتي كروكر بالشوكولا (تحضر بنفس الخطوات الموضحة عالكرتونة) ثم ندخلها الفرن من أسفل ثم من أعلى

ملاحظة

نقلل من خليط الكيك مقدار نصف كأس ثم نضع الباقي بصينية كبيرة

بعد إخراجها من الفرن و بعد أن تبرد نضغط بصحن بلاستيك على الأجزاء الغير متساويه

حتى تكون بمستوى واحد

الطبقة الثانية

2 كوب ماء

2 علبة كريم كراميل

4 ملعقة حليب بودرة

1 علبة بسكويت شاي وسط أو ½ باكيت كبير

علبة قشطة

نضع الماء مع الحليب و الكريم كراميل على النار حتى تغلي ونتركها تبرد قليلاً ثم نضعها مع البسكويت و القشطه بالخلاط الكأس بعد خلطها توزع على طبقة الكيك و تدخل الثلاجه حتى تتماسك تقريباً عشر دقائق

الطبقة الثالثة

2 كوب ماء

2 علبة كريم كراميل

4 ملعقة حليب بودرة

1 ملعقة شوكولا بودرة

¼ ملعقة نسكافيه

نضع الماء مع الحليب و الكريم كراميل و الشوكولا و النسكافيه على النار حتى تغلي ونتركها تبرد قليلاً نوزع الخليط على الطبقة السابقة برفق و بواسطة مصفاه حتى نمنع الرغوه من نزولها بالصينيه ندخلها الثلاجة حتى تبرد تماماً

تزين حسب الذوق