بوظة الأناناس

المقادير

2 حبة أناناس من النوع الحلو والصغير

¼ كوب من السكر

¼ 1 كوب من الكريمة المخفوقة الطازجة

الطريقة

تقطع أول حبة أناناس طولياً إلى نصفين عبر الأوراق التي في الأعلى ويغرف اللب من النصفين على أن تترك القشرتان على حالهما

توضع القشرتان رأساً على عقب لتصفيتهما ثم تلفان بورق النايلون اللاصق وتحفظان في الثلاجة حتى الحاجة إليهما

يقطع الجزء العلوي من ثاني حبة أناناس ويقطع لبها إلى شرائح

تنزع القشرة والبذور من كل شريحة ويفرم لب هذه الشرائح مع لب حبة الأناناس الأخرى

يهرس 300غرام من الأناناس في خلاط الطعام فيما يحتفظ بالباقي جانباً

تستعمل آلة البوظة لخفق هريسة الأناناس مع السكر لمدة 15 إلى 20 دقيقة

تضاف الكريمة ويتابع الخفق للحصول على بوظة كثيفة وإنما لينة ويسهل غرفها

يضاف ½ 1 كوب من الأناناس المفروم إلى هذه البوظة ويتابع الخفق حتى تصبح البوظة جامدة كفاية

تقدم البوظة مع شرائح أناناس جانبية

ملاحظة

يستحسن استعمال الأناناس الحلو والجيد النوعية، وهو يمتاز بلبه الأصفر الساطع الغني بالعصارة والحلو المذاق إنه مثالي لتحضير هذه البوظة السهلة

شراب السوس

المقادير

كوب من نبات السوس المطحون

4 كوب من الماء البارد

الطريقة

ينقع نبات السوس في الماء لمدة نصف ساعة ويترك حتى يرص في قعر الوعاء

يصفى السوس عبر قطعة من الشاش الناعم، ثم يسكب في الأكواب ويقدم بارداً جداً

شراب الشوكولا و القرفة المثلج

المقادير

2 ملعقة صغيرة من مسحوق البن

2 ملعقة سكر

¾ كوب ماء

½ ملعقة دارسين (قرفة)

4 كوب حليب بارد

¼ كوب حليب بنكهة الشوكولا

6 ملعقة بوظة مملوءة (آيس كريم)

الطريقة

ذوبي القهوة مع السكر في ماء حار ثم أضيفي القرفة و الحليب

أضيفي الحليب بنكهة الشوكولا وحركي الخليط جيداً ثم دعيه يبرد في البراد حتى يصبح بارداً جداً

حركي الخليط بالخلاط اليدوي بقوة حتى يصبح ذا رغوة

ضعي الآيس كريم كل ملعقة واحدة في كوب ثم املئي كل كوب بخليط الشوكولا

ضعي قطع من الثلج في الأكواب و قدمي الشراب بارداً

عصير الموز بالتمر

المقادير
3 حبة موز
½ 1 فنجان سكر أو اقل (حسب الرغبة)
10 حبات تمر منزوعة النوى
4 فنجان حليب نيدو
3 كوب ماء

الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط  وتقدم باردة

كابتشينو

المقادير

1 كوب حليب

4 ملعقة كبيره ماء مغلي حار

½ ملعقة صغيرة نسكافيه

1 ملعقة صغيرة سكر بني

فانيليا أو شوكولا بودرة أو قرفة مطحونة على حسب الرغبة

الطريقة

يغلى الحليب ثم يوضع الماء المغلي مع السكر والنسكافيه في الخلاط لمدة دقيقتان

ثم يوضع الحليب في الكوب ويوضع سكر أبيض على حسب الرغبة ويخلط ثم يصب مزيج الماء برفق حتى لا تزول الرغوة ثم ينثر فوقها إما فانيليا أو بودرة الكاكاو أو القرفة على حسب الرغبة

خليط الأناناس

المقادير

علبة أناناس متوسطة

كوب زبادي

لتر حليب

كوب سكر

قطرة فانيليا

كوب ماء مثلج

الطريقة

تخلط جميع المقادير السابقة في الخلاط حتى تمتزج جيداً

تصب في كؤوس التقديم و تزين بشرائح الأناناس

عصير المانجو والليمون

المقادير

3 حبة مانجو حجم كبير (ناضج طري)

¼ كوب عصير ليمون

2 كوب ماء

1 كوب سكر

الطريقة

تُقشر المانجو ويُنزع البذر

يوضع المانجو في خلاط كهربائي ثم يضاف عصير الليمون والماء والسكر وتُخلط المكونات يغطى الخليط ويترك في الثلاجة ليبرد قبل التقديم ويمكن تزينه بحلقات من الليمون

عصير الأناناس

المقادير

علبة من الأناناس

½ كوب من الماء الموجود بالعلبة

½ كوب حليب خالي من الدسم

5 مكعبات ثلج

موزه

الطريقة

تمزج كل المكونات في خلاط و تضرب حتى يصبح المزيج أملس

يوضع في أكواب و يقدم باردا

عصير الدراق

المقادير

4 حبات من الدراق

½ لتر من الحليب

سكر حسب الذوق

الطريقة

ينقى الدراق ويقطع يوضع في الخلاط الكهربائي يضاف إليه الحليب والسكر ويطحن جيدا

يصب في كؤوس التقديم يزين الكأس بقطعة من الدراق ويقدم باردا

عصير البرتقال

المقادير

كيلو من عصير البرتقال

حبات جزر مسلوق

سكر حسب الذوق

الطريقة

يعصر البرتقال يصب في الخلاط مع الجزر والسكر تطحن العناصر جيدا حتى نحصل على خليط متجانس يوضع في أكواب و يقدم باردا