عصير الشمندر والجزر

المقادير

2 حبة شمندر (بنجر) مسلوق ومقشر ومُقطع إلى أنصاف

1 حبة جزر متوسطة الحجم مُقشرة

½كوب ثلج مجروش

¾كوب عصير تفاح

3 ملعقة كبيرة عصير برتقال

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

الطريقة

يُعصر الشمندر والجزر في الماكينة الخاصة بالعصير

يُخفق الثلج مع عصير التفاح والبرتقال والزنجبيل (في الخلاط الكهربائي)، ثم يُضاف إلى عصير الشمندر والجزر

يُصب في كوب التقديم، ويُزين بشريحة من الشمندر المسلوق

عصير البطيخ

المقادير

1 كيلو بطيخ بدون لب، مقشر ومقطع

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

أوراق النعناع للتزيين

الطريقة

يوضع البطيخ في الخلاط الكهربائي

يُضاف السكر وعصير الليمون

يُخفق الخليط حتى يتجانس

يُصب العصر في كوب التقديم

يُقدم بارداً، ويُزين بأوراق النعناع

عصير قمر الدين

المقادير

½ ورقة قمر الدين مُجفف (حوالي 10سم x 20 سم )

4 كوب ماء ساخن

4  ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

الطريقة

تُقطع ورقة قمر الدين المُجفف إلى قطع صغيرة

تُذاب القطع في الماء الساخن جيدًا

يُضاف السكر وماء الزهر مع التقليب

يُصب العصير في كوب التقديم ويُقدم بارداً

يُمكن تقديمه مع التمر، كما يُمكن إضافة مشمش طازج مهروس إذا وُجد في الموسم

ملحوظة

يُمكن إضافة المزيد من الماء أو الثلج (حسب الرغبة ) للحصول على الكثافة المطلوبة

موز بالحليب والزبيب

المقادير

2 حبة موز

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

¼ كوب عسل نحل

2كوب حليب

¼ كوب زبيب

¼ كوب آيس كريم

فانيليا

طريقة التحضير

يُقشر الموز ويُقطع (مع إضافة عصير الليمون حتى يُحافظ على لونه)

تُوضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي، وتُخفق جيداً حتى تتجانس

تُصب في أكواب التقديم، وتُزين بقطع من الموز دون تقشير (للحفاظ على لونها)

الشاي المثلج باللوز

المقادير

3 ملاعق صغيرة من الشاي

1 كوب صغير سكر أبيض

2 كوب من الماء المغلي

360 جرام من عصير الليمون المركز

2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

1 ملعقة صغيرة روح لوز

الطريقة

يُخلط الشاي مع السكر

يصب فوق الشاي الماء المغلي وعصير الليمون المركز مع التقليب الجيد

تضاف الفانيليا واللوز

يُوضع الشاي في الثلاجة حتى تقديمه مع مكعبات الثلج

موكا بودينغ

المقادير

1½ كوب أو 300 غرام من بسكويت الشاي

3 ملعقة كبيرة من قهوة نسكافيه مذوّبة في ½ كوب أو 125 مل من الماء

2 علبة أو 340 غرام من قشطه نستله

2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو

1 كوب أو 200 غرام من السكر الناعم

1½ كوب أو 375 مل من الكريمة السائلة المخفوقة

طريقة التحضير

يُغمّس البسكويت في قهوة نسكافيه المجهّزة ثمُ يُصفّ منه طبقة واحدة في قعر طبق كبير

تُمزج قشطه نستله مع مسحوق الكاكاو والسكر الناعم حتى يصبح المزيج ناعماً

تُسكب نصف كمية هذا المزيج فوق البسكويت المجهّز في الطبق ثمّ توضع نصف كمية الكريمة المخفوقة لتشكّل طبقة فوق مزيج قشطه نستله

تُكرّر عملية صفّ طبقة من البسكويت المجهّز يُسكب فوقها مزيج قشطه نستله والكريمة المخفوقة على التوالي

يوضع المزيج في البرّاد لمدّة 3 ساعات قبل أن يُقدّم

عصير الموز والمشمش

المقادير

1 حبة موز

1 ملعقة كبيرة زبيب

½ كوب عصير المشمش المعلب

2 حبة مشمش مجفف

6 مكعبات الثلج

1 ملعقة صغيرة برش الليمون

الطريقة

توضع جميع المقادير في الخلاط وتمزج جيدا

تسكب في أكواب وتقدم

عصير الطبقات الملون

المقادير

عدة ثمار مختلفة الألوان

كيوي – فراولة – شمام – خوخ – موز

علبة دريم ويب تخلط مع علبة قشطه ½ كوب حليب

الطريقة

تخلط كل فاكهه على حده ويضاف لها مقداراً من خليط الدريم ويب حتى تثخن

يحضر كوب طويل وتصب الفاكهة الواحدة تلوة الأخرى

ويفضل أن يضاف قطرات من عصير الليمون للموز أثناء خلطه حتى لا يسود وأن يكون في طبقة متوسطة وليس على الوجه

يقدم بارداً جداً

عـصير كـوكتيل طبقـات

المقادير

عـلبة فراولـة مجمـدة

عـلبة مـانجو مجـمدة

مـوز حـسب الرغـبة

الطـريقة

يخلط في الخلاط الكهربائي المانجو على حدة والفراولة على حدة والموز على حدة ويضاف السكر في كل مرة حسب الرغبة

تصب العصائر في كوب عـلى هـيئة طبقات بحـيث يسكب الأثقل ( المانجو ) مـن ثـم الأخف (الفراولة ) ثـم المـوز ويقدم باردا

مشروب القرفة

المقادير

6 كوب ماء

4 ملعقة كبيرة سكر

¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون

½ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

قرفة صحيحة للتزيين

الطريقة

يُذاب السكر في الماء ثم تُضاف القرفة والقرنفل وجوزة الطيب المطحون

تُوضع على نار متوسطة حتى البدء بالغليان تخفف الحرارة وتُترك لمدة خمس دقائق

تُصفى وتقدم دافئة أو باردة وتزين بعيدان القرفة

يمكن استبدال الماء بعصير التفاح وفي هذه الحالة يفضل أن يقدم ساخناً