ستيك بالصوص بمكعبات الزبدة

المقادير    

3 قطع ستيك لحم

½ 1 كوب مرق لحم

⅔ كوب كريمة للطبخ

2 مكعب زبدة

½ ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود حب

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة      

تتبل قطع ستيك اللحم بالملح والفلفل

في مقلاة على النار يذوب مكعب زبدة وتحمر قطع الستيك من الجهتين، ثم ترفع على طبق وتوضع جانباً

في نفس المقلاة على نار متوسطة، يذوب مكعب زبدة آخر، يضاف الدقيق ويحرك ليتشرب الزبدة وعصارة اللحم لمدة دقيقة، ثم تضاف المرقة تدريجياً مع التحريك المستمر بالخفاقة اليدوية كي لا تتشكل كتل

يضاف الفلفل الأسود الحب مع الاستمرار بالخلط، ثم تسكب الكريمة وتحرك الصوص حتى تشتد قليلاً

تسكب الصوص فوق قطع الستيك وتقدم إلى جانب البطاطا المقلية