رول ستيك بالخضار

المقادير

6 قطع لحمة ستيك

2 ثمرة جزر مقطع شرائح رفيعة و طويلة

2 ثمرة فلفل احمر مقطع شرائح رفيعة

2 حبة بصل اخضر

2 حبة كوسا

4 ملعقة كبيرة خل بلسمك

2 فص ثوم

ملح و فلفل

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ كوب خل بلسمك

½ كوب مرقة لحمة

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة سكر بنى او ملعقة عسل

2 بصل مقطع صغير

الطريقة

يتم فرد اللحم و يقطع من الجوانب ثم يتبل بالفلفل الاسود

يتم تقطيع الخضار شرائح طويلة و رفيعة

فى طاسة ساخنة على النار بها قطعة زبدة يتم عمل الصوص بان يضاف بها البصل و الثوم و يضاف اليه الخل البلسمك ثم مرقة اللحمة و يترك ليغلى الخليط حتى يصبح اكثر سمكا

فى نفس الطاسة يتم وضع فصين ثوم مع قطعة زبدة و يحمر بها الجزر ثم الفلفل الاحمر و اخيرا الكوسا كل منها لمدة 2-3 دقائق و لا داعى ان يحمر البصل الاخضر

يتم لف الخضار فى قطع اللحمة المقطعة على شكل بفتيك و تغلق بخلة خشبية و تحمر فى طاسة مع قطعة من الزبدة

ثم ترفع من على النار و تنزع الخلة و تقدم فى طبق التقديم