يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت
يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات في وعاء. وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها (توضع في الثلاجة لمده ربع ساعة إلى نصف ساعة) ثم تزال من الوعاء وتوضع في وعاء الفرن مده 35 إلى 40 دقيقة إلى أن يستوي الدجاج.
يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق