هريسة البطاطا الملونة

المقادير

1 كيلوغرام بطاطا

حبة شمندر أحمر متوسطة الحجم مسلوقة

200 غرام من حبوب البازلاء الخضراء

200 غرام جزر مقشر ومقطع مكعبات كبيرة

ملح + فلفل حسب الرغبة

4 ملعقة زيت زيتون

3 ملعقة سكر

1 كوب حليب

50 غرام زبدة

الطريقة

تسلق جميع الخضار لحين الاستواء كل على حدا مع القيل من السكر ثم تقسم البطاطا إلى ثلاث أقسام

بواسطة خلاط كهربائي يخلط الجزر مع قسم من البطاطا المسلوقة والقليل من الملح والفلفل و ¼ كوب حليب والقليل من الزبدة

تعاد العملية نفسها مع البازلاء ، الشمندر حتى الانتهاء من جميع الكميات على أن يبقى كل صنف لوحده

تسكب البطاطا المنهكة والملونة كل على حدا وتقدم مع التزين