ورود فطائر اللحم

المقادير

500 غرام من اللحم المفروم وسط

1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعماً

ملح وبهار أسود وبهار حلو وقرفة

¼ كوب من الزيت النباتي

½ علبة من عجينة الفايلو (العجينة المورقة)

زبدة مذوّبة أو رذاذ زيت لدهن الورود

صلصة لبن مع الثوم

الطريقة

يحمى ¼ كوب من الزيت النباتي في قدر ويقلى فيه البصل لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يذبل

يضاف اللحم المفروم مع الملح والبهار الأسود ويتابع الطهو حتى امتصاص كل الماء ونضوج اللحم قليلاً

يضاف البهار الحلو والقرفة

تطفأ النار ويترك خليط اللحم ليبرد

تقطع كل رقاقة فايلو إلى قسمين متساويين، ثم يطوى كل نصف ويحشى بمقدار ملعقة أو ملعقتيّ طعام من خليط اللحم

تلف الرقاقة فوق حشوتها من دون تغطية أعلى العجينة

تدهن صينية فرن دائرية بالزيت وتصف فيها ورود الفطائر قرب بعضها ثم يرش عليها رذاذ الزيت

تخبز الصينية في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تحمرّ الورود قليلاً

تقدم ورود الفطائر ساخنة مع صلصة اللبن والثوم والسلطة الخضراء