يخلط الدقيق مع الزبدة في الخلاط ، يضاف السكر وصفار البيض والفانيليا يخلط الكل معا للحصول على عجينة متوسطة الليونة متكتلة على جانب واحد من الخلاط إذ كانت العجينة مفتتة يمكن إضافة 25 غرام من الزبدة إليها
تحفظ العجينة في البراد لمدة 30 دقيقة ثم تقرص إلى كرات صغيرة وتوضع في قوالب التارت ويوخز كعبها بالشوكة تعاد القوالب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة
يحمى الفرن لدرجة 350 فهرنهايت وتخبز فيه قوالب التارت حتى يشقر كعبها وحوافها
تترك قوالب التارت حتى تبرد ثم يدهن كعبها بمربى المشمش وتحشى بالقشدة الجاهزة
***وصفات ماما أسيمة*** 