شوربة الهليون بالكريمة

المقادير

4 كوب مرقة دجاج أو لحمة

3 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملعقة كبيرة دقيق

علبة هليون تقطع إلى قطع طولها 3 أو 4 سم

¾ كوب ماء من علبة الهليون

1 كوب من الكريمة الطازجة

½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض

ملح

الطريقة

تحمى الزبدة في قدر ويضاف إليها الدقيق يحرك الدقيق بالخلاط اليدوي للتخلص من الكتل ،ويتابع التحريك حتى تفوح رائحة الدقيق

تضاف مرقة الدجاج وماء الهليون إلى الدقيق ويخلط المزيج جيدا حتى تظهر الفقاقيع على سطح الحساء

تطفأ النار وتضاف الكريمة وقطع الهليون إلى الحساء

يخلط الحساء بعناية حتى لاتنهرس قطع الهليون ويضاف الملح حسب الذوق وكذلك الفلفل الأبيض

يقدم الحساء ساخنا مع شرائح التوست