بف باستري بالشاورما

المقادير

عجينة بف باستري

3 صدور دجاج مسحب

تتبيلة الشاورما

1 كوب بصل مبشور

1 ملعقة كبيرة ثوم + زنجبيل مهروس

2 ملعقة كبيرة خل

3 ملعقة كبيرة ليمون

¼ كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة من (بهارات – كاري – كمون بودرة – كزبرة بودرة – ملح – فلفل أسود)

1 كوب بصل مقطع شرائح رفيعة

2 ملعقة كبيرة سماق

1 كوب بقدونس مفروم + ½ كوب شرائح بصل

2 ملعقة كبيرة صنوبر

صلصة الطحينة

1 كوب لبن زبادي

1 ملعقة كبيرة طحينة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس +ملح

رشة كمون

الطريقة

تقطع صدور الدجاج إلى أصابع رفيعة

تخلط مقادير التتبيلة وتمزج مع قطع الدجاج وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة

تحمر الشاورما بقليل من زيت الزيتون وتقلب حتى ينشف الماء

يقلب (قالب المافن) ويدهن بقليل من الزيت ثم تصف مربعات البف باستري على قالب المافن المقلوب ويدخل الفرن حتى ينضج

يوضع مقدار من الشاورما في قوالب البف باستري

تزين بشرائح البصل المخلوطة مع السماق والبقدونس وحبات الصنوبر

تقدم الشاورما مع صلصة الطحينة

يمكن تقسيم عجينة البف باستري الواحدة إلى 4 قطع صغيرة