سمبوسة بثلاث أجبان

المقادير

½ 2 كوب طحين

1 ملعقة صغيرة من : (باكينج باودر – فلفل أبيض – سكر – ملح)

1 حبة بيض

¾ كوب لبن

1 ملعقة كبيرة خل

2 ملعقة كبيرة زيت

الحشوة

1 كوب جبن حلوم مبشور

1 كوب جبن شيدر مبشور

1 كوب جبن موزاريلا مبشور

½ كوب زيتون أخضر حلقات

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة أوريغانو

الطريقة

لعمل العجينة

في وعاء الخلط يخلط الطحين مع المقادير الجافة ثم تضاف البيضة واللبن والزيت والخل

تترك العجينة قليلا حتى إعداد الحشوة

تخلط جميع مقادير الحشوة

تفرد العجينة باستخدام (الشوبك ) ثم تقطع لقطع دائرية

تبلل أطراف الدائرة بقليل من الماء ويوضع في الوسط مقدار من الحشوة وتلف العجينة بشكل نصف دائرة مع الضغط على الأطراف باستخدام الشوكة أو أداة ( كبس العجين)

تقلى حبات السمبوسة في زيت ساخن وغزير وتقدم