الأرز بالكمون

المقادير

2 كوب أرز بسمتي

5-3 كوب ماء

4 ملعقة كبيره زيت أو سمنة

2 ملعقة صغيره كمون

1 ملعقة صغيره يانسون

3-2 ورقه لوري (غار)

6 حبه قرنفل

2 عود قرفه

6 حبه هيل

2 ملعقة صغيره ملح

1 عود بصل اخضر مفروم

الطريقة

اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات, انقعيه في ماء دافئ مملح 15-20 دقيقه. صفيه

سخني الزيت أو السمنة في قدر

أضيفي الكمون واليانسون والغار والقرنفل والقرفة والهيل,قلبي على نار قويه إلى أن تصبح البذور ذهبيه اللون, ذلك يعمل على تصاعد الزيت ورائحة البهارات

أضيفي الأرز والملح, قلبي على نار قويه 1-2 دقيقه

أضيفي الماء ودعيه يغلي

خففي النار وغطي القدر واتركيه ليطهي بهدوء 25-30 دقيقه إلى أن ينضج

حركي الأرز بخفه بالشوكة ثم ضعيه في طبق التقديم

انثري على سطحه البصل الأخضر ( أو ضعي الأرز في قالب كيك واقلبيه)