عـصير الفراولة الفاخر

المقادير

عـلبة فراولة طازجة

1كـوب حـليب طازج

1عـلبة آيس كـريم فانيليا ( صغـيرة الحجم )

3ملعقة طعـام سكـر نـاعم

الطـريقة

تغـسل الفراولة جيدا ثـم تقـطع و تـوضع في الخلاط و يـوضع عـليها الآيس كـريم و الحـليب و تمـزج

يضـاف السكـر و يمـزج الخـليط جيـدا إلى آن يمتـزج و يصـبح متجـانس

الـزينة

تغـمس حـواف كوب التقـديم في شراب الفيمتـو ثم تغمـس في السكـر الخـشن

يحتـفظ ببـعض من قطـع الفراولـة و تـوضع في قـاع الكوب ثم يصـب عليهـآ عصير الفراولة و تـزين حافة الكوب بحـبة فـراولة كـاملة

آيس كريم الفستق

المقادير

1 ¼كوب فستق

(مقشر ومزال عنة القشرة الخارجية وذلك بنقعه بماء مغلي وتركه لمدة 5 دقائق )

2 ½كوب حليب سائل

3بيضات

1كوب سكر

1كوب كريمة ثقيلة مخفوقة

1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

1ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

الطريقة

يخلط الفستق والحليب والبيض والسكر بالخلاط حتى الحصول على مزيج ناعم اخضر اللون

يوضع على نار هادئة حتى يبدأ المزيج بالتكثف لمدة 25 دقيقة دون أن يغلي

يترك المزيج يبرد

يوضع على المزيج خلاصة اللوز والفانيليا والكريمة بلطف ويحرك المزيج

توضع في الالة الخاصة بالآيس كريم أو توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد

ايس كريم الموز

المقادير

375 مل حليب أو كريمه أو خليط من الإثنين

100 جرام سكر

3 حبات موز مهروسة

الطريقة

توضع المقادير كلها في الخلاط

يسكب الخليط في أوعية التقديم

تدخل الثلاجة حتى تجمد

أيس كريم بمربى التوت

المقادير

6صفار بيض

فانيليا

125غ سكر بودرة

25سل الحليب

25سل قشدة طرية

2ملعقة من مربى توت

الطريقة

يوضع الحليب و الفانيليا على نار هادئة حتى يغلي

يضرب صفار البيض مع السكر حتى يصبح مثل الكريمة

يخلط مزيج الصفار و السكر بالحليب جيدا ثم يوضع على النار الهادئة مع التحريك حتى يعقد

يرفع المزيج عن النار ثم يخلط مع المربى

يصب المزيج في إناء ويوضع في الثلاجة

عندما يجمد قليلاً يخرج الإناء ويقلب الأيس كريم بالشوكة ثم يعاد للثلاجة مرة أخرى

تكرر العملية ثلاث مرات

يقدم الأيس كريم في كؤوس صغيرة مزينة بالفستق المطحون

ايس كريم بالخوخ

المقادير

4 حبات خوخ

10ملاعق سكر ناعم

عصير ليمونة

½ كيلو حليب

علبة متوسطة من الكريمة الكاملة الدسم

الطريقة

يقشر الخوخ ثم يقطع إلى أجزاء متوسطة

يطحن في الخلاط الكهربائي مع بقية المقادير باستثناء الكريمة

تخفق الكريمة جيدا وتسكب فوق الخوخ

توضع المقادير في الفريزر وتترك 6 ساعات

ايس كريم المانجو

المقادير

2 حبة مانجو

10ملاعق سكر ناعم

عصير ليمونة

½ كيلو حليب

2 ملعقة جوز هند

علبة متوسطة من الكريمة الكاملة

الدسم

الطريقة

يقشر المانجو ثم يقطع إلى أجزاء

متوسطة

يطحن في الخلاط الكهربائي مع بقية

المقادير باستثناء الكريمة الكاملة

الدسم لبضع ثوان

تخفق الكريمة خفقـا جـيدا وتسكب فوق المانجو

توضع المقادير في الفريزر وتترك لمدة ست ساعات

آيس كريم البرتقال

المقادير

كوب من السكر

3 أكواب عصير برتقال

2 ملعقة ماء ورد

الطريقة

يوضع عصير البرتقال في وعاء ثم يضاف إليه السكر ويحرك حتى يذوب ومن ثم يصفى الخليط بمصفاة ناعمة

يضاف ماء الورد إلى الخليط ويصب في وعاء ويوضع في الفريزر لبضع ساعات ويقدم في أطباق خاصة

يمكن تزيين الآيس كريم بقطع بسكويت أو رش فستق حلبي مبروش

آيس كريم التوت

المقادير

3 أكواب من عصير التوت

1كوب من السكر

½ كوب ماء

الطريقة

يوضع عصير التوت في وعاء ويضاف إليه السكر و الماء ويحرك حتى يذوب السكر

يصفى الخليط جيداً ويصب في وعاء ويوضع في الفريزر لبضع ساعات حتى يجمد

يقدم بارداً

آيـس كـريـم الشوكولا

المقادير‎

‏2 كوب كريمة ثقيلة‎

‏½ كوب سكر‎

‏1 كوب وبينج كريم‎

‏3‏‎ ‎ملاعق طعام كاكاو بودرة‎

‎

الطريقة‎

‏تخلط جميع المقادير في الخلاط‎ ‎الكهربائي حتى تمتزج جيدا‎ ‎‏‎

‏توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد‎

آيــس كــريم الـقهـوة

المقادير‎

‏1 علبة حليب محلى مركز‎

‏1‏‎ ‎كوب قهوة محضرة وغامقة باردة‎

رشة ملح‎

‏1‏‎ ‎ملعقة صغيرة فانيليا‎

‏2‏‎ ‎كوب كريمة ثقيلة مخفوقة‎

‎ ‎

الطريقة‎

‏يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة‎ . ‎

‎‏توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد.