كبة البطاطا

المقادير

½ 1 كوب برغل ناعم

¼ 1 كوب ماء مغلي

2 حبة بطاطا حجم وسط

3 ملعقة كبيرة نشاء

2 ملعقة زيت نباتي

بهار مشكل فلفل أسود مردقوش بابريكا كمون وملح

للحشوة

بصل مفروم ناعم

لحمة مفرومة ناعم مضاف اليها بهارات مشكلة وملح وجوز مفروم

الطريقة

ينقع البرغل بالماء المغلي ويترك حتى تتفتح حبة البرغل جيدا

تسلق البطاطا جيدا ثم تقشر وتهرس وتضاف الى البرغل

يضاف البهار والنشاء ويدعك البرغل جيدا حتى يصبح عجينة

يضاف الزيت ويدعك الخليط . تغطى العجينة وتوضع في البراد لمدة نصف ساعة

تحضر الحشوة وتبرد ثم تشكل حبات الكبة بالطريقة المعروفة وتغطى وتعاد الى الفريزر مدة ربع ساعة

يحمى الزيت ويكون غزيرا وتقلى حبات البطاطا حتى تأخذ اللون الذهبي