مسقعه الباذنجان والبطاطا بطريقه جديده

المقادير

بصل

لحمة

معجون بندورة

ملح

فلفل

فلفل أخضر حار

باذنجان

بطاطا

بندورة

ماء

الطريقة

نقلي بصله ناعمه بزيت مازولا ونتركها حتى تذبل ثم نضع اللحمة المفرومة وتقلى مع البصل ثم نضيف الملح والفلفل والفلفل الخضر الحار ونضبف معجون البندورة  والماء نتركها حتى تتسبك قليلا

نقشر الباذنجان ونقطعه شرائح دائرية ونقليه حتى يشقر وكذلك نقلي البطاطا المقطعة شرائح دائريا ونقليها نصف قلية ونصفيها

نقطع البندورة شرائح دائرية ونبدأ نصفف حبة بطاطا وحبة باذنجان وحبة بندورة وذلك حتى تنتهي الكمية  ليصبح لدينا شكل حلو ومرتب نصفهم بالطول على شكل دائري

نسكب الصلصة عليهم ونضعها في الفرن ونضع على الوجه قطع شرائح من الفلفل الأخضر الحلو والحار حسب الرغبة ونتركها حتى تجف ماؤها وتتسبك