قالب البطاطا المحشى باللحمة المفرومة

المقادير

1 كيلو بطاطا مسلوقة

½ كيلو لحم مفروم

1 حبة بصل مفروم

ملح وفلفل أسود

بهارات لحم حسب الرغبة

1 حبة بيض

½ كوب حليب دافئ

½ كوب بقسماط مطحون

جبنة البارميزان المبشور حسب الرغبة

الطريقة

شوحى البصل مع الزبدة في مقلاة ثم ضيفى اللحم المفروم و يقلب جيداً حتى يتحمر ثم ضيفى الملح و الفلفل الأسود و البهارات

قومى بهرس البطاطا المسلوقة بمطحنه الخضراوات اليدوية ثم تضرب حبة البيض بالشوكة و تضاف إلى البطاطا ثم تعجن البطاطا مع البيض جيداً و يضاف البقسماط

احضرى قالب عميق وادهنيه بالزبدة و يبطن بالبقسماط قومى بوضع طبقة من البطاطا و تسوى باليد المبللة بالماء ثم ضعى فوقها طبقه لحمة مفرومة وضعى طبقة أخرى من البطاطا ويضغط عليها بيد مبللة

قومى بعد ذلك بتقطيع القالب بسكين حامي لتخترق كل الطبقات ثم يضاف الحليب بعد خلطه بالملح و فلفل الأسود فوق القالب

أخيرا رشى الوجه بجبنة البارميزان قبل دخولها الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة

تقدم ساخنة