شرائح اللحم بالبصل

المقادير
½ كيلو لحم عجل
2 بصل أخضر
1 قرن فلفل أخضر حار
1 ملعقة كبيرة كتشاب
1 رأس فلفل رومي أخضر
1 ملعقة كبيرة صلصة كتشاب
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 قطعة زنجبيل طازج 1 × 1 سم
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 حبة بصل
3 فصوص ثوم

الطريقة
تغسل اللحمة وتقطع شرائح ثم تتبل بالكتشاب وعصير الليمون والخل وصلصة الصويا والنشا ، ويدق الثوم مع الزنجبيل ثم يضاف أيضا ، ويترك ليأخذ طعم البهارات لمدة 6 ساعات أو طوال الليل
يقطع البصل إلى شرائح ويقلب بمقدار ¼ كوب زيت نباتي حتى يصفر ، ثم تضاف إليه اللحمة مع التتبيلة ، وتقلب مع البصل ثم تخفض الحرارة ، ويغطى القدر ويقلب بين الحين والآخر إلى أن ينضج اللحم
يقطع البصل الأخضر إلى شرائح بطول 5 سم ، ويقطع الفلفل الأخضر والفلفل الرومي إلى شرائح طوليا ، ويقلب الجميع قليلا مع اللحمة بعد نضجها ، ثم يرفع عن النار ويسكب في طبق التقديم ساخنا