لفائف اللحم المفروم بالفستق

المقادير

1كيلو غرام لحم ضأن، مفروم

200 غرام فستق حلبي

ملح وفلفل، حسب الرغبة

1 حبة فلفل، تُطحن عند الاستخدام

زيت نباتي، للدهن

ماء، مغلي لسلق اللفائف

الطريقة

يُخلط اللحم مع الفلفل والملح

يُفرد اللحم بين ورقتين من النايلون حتى يصبح رقيقًا جدًّا

تُزال الورقة العلوية، ويُرش اللحم بالفستق الحلبي والفلفل المطحون الطازج

يُلف اللحم على شكل اسطوانة

يُلف بورق الألمنيوم، وتُصنع فيه فتحات بواسطة عود خشبي

تُطهى الاسطوانة في الماء المغلي المملح

تُسلق لمدة 10 دقائق، ثم تُرفع من الماء

يُزال ورق الألمنيوم وتوضع اللفافة في صينية خبز

تُدهن بالزيت النباتي وتُخبز في فرن ساخن حتى تُحمر

عندما تبرد اللفافة قليلاً، تُقطع وتُقدم