كفتة العدس

المقادير

1 كوب من العدس الأحمر

2 كوب من القمح

5 حبة بصل تقطع منها 4 حبات إلى مكعبات وتترك الخامسة كما هي

1 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر

فص ثوم مفروم

½ كوب زيت عباد الشمس

½ كوب زيت زيتون

1 ملعقة ملح

1 ملعقة كمون

1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح

2 كوب بقدونس مفروم

الطريقة

يُخلط البصل والعدس والقمح والملح في قدر. يغمر بالماء ويطهى حتى ينضج العدس ويصبح طرياً، ثم يتم هرسه

تُقلي مكعبات البصل المتبقية بزيت عباد الشمس حتى تصبح نصف شفافة اللون

يتم إضافة صلصة الطماطم والثوم، والكمون والملح. وتترك حتى تبرد ضمن درجة حرارة الغرفة

يضاف البقدونس والبصل الأخضر وتخلطان مع مزيج العدس

يتم عجن العدس والخضار والبصل معاً وتكون منها مجموعة من أشكال الفطائر

تقدم مع زيت الزيتون والخس