صدور الدجاج بالطحينة

المقادير

½ كيلو صدور دجاج مخلى، بدون عظم وبدون جلد

1 كوب كزبرة مفرومة

5 ملعقة كبيرة طحينة

فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة بصل مفروم

ملح

فلفل أسود للتغليف من الخارج

1 كوب لبن (زبادي)

1 كوب كعك ناعم متبل بملح وفلفل أسود و فلفل أحمر

الطريقة

تغسل صدور الدجاج جيدًا، وتفتح بسكين من المنتصف، بحيث تأخذ شكل الساندويتش

تخلط الكزبرة مع الملح والفلفل والبصل والثوم والطحينة وتقلب جيدًا

يتم حشو صدور الدجاج بالخليط السابق وتغلق جيدًا، ومن الممكن ربطها لضمان عدم خروج الحشو منها

نقوم بتغليف صدور الدجاج من الخارج عن طريق وضعها في اللبن أولاً ثم في الكعك

تترك جانبًا لمدة 15 دقيقة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة بدون أي دهون أو زيت حتى تمام النضج، (مع حرارة الفرن ستخرج الطحينة ما بها من زيت مما يساعد على تحمير الدجاج)

تقلب صدور الدجاج من وقت لآخر داخل الفرن حتى تتحمر من الجانبين وتقدم ساخنة