قطع اللحم بالصلصة مع البطاطا

المقادير

500 غرام من البطاطا الصغيرة

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

400 غرام من اللحم الهبرة ، المقطع إلى مكعبات

بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح

علبة وزنها 400 غرام من البندورة المفرومة

حفنة كبيرة من مسحوق الفليفلة الحريفة

عصير ليمونة واحدة مع شرائح إضافية للتقديم

رشة سكر

جرجير للتقديم

الطريقة

تسلق البطاطا لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ثم تصفى وتهرس خشناً بالشوكة

تبسط هريسة البطاطا في صينية خبز، وترش عليها التوابل وتسكب فوقها نصف كمية الزيت تخبز هريسة البطاطا لمدة 5 إلى 10 دقائق، حتى تصبح هشة وذهبية اللون

في قدر، يقلى اللحم في الزيت الباقي حتى ينضج ويصبح بني اللون، ثم يرفع من القدر ويترك جانباً

يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق يصفى بعض الدهن من المقلاة، وتضاف البندورة، والفليفلة الحريفة، ونصف كمية عصير الليمون والسكر. يترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق

يعاد اللحم إلى القدر ويترك ليسخن جيداً يضاف ما تبقى من عصير الليمون وترش التوابل

يقدم الطبق مع البطاطا والجرجير وشرائح الليمون