دجاج حلو وحامض من المطبخ الصيني

المقادير

2 – 3 شرائح صدور دجاج (حوالي 400 غرام تقريبا)

1 ملعقة صويا صوص

2 ملعقة زيت سمسم

زيت نباتي للقلي

2 حبة فلفل رومي أحمر وأخضر مقطعة مكعبات

1 حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة

2 فص ثوم

2 ملعقة زنجبيل طازج مبشور(اختياري)

بصل أخضر الأجزاء البيضاء منه فقط(اختياري)

قطع أناناس (اختياري)

مقادير الصوص

3 ملعقة صويا صوص

3 ملعقة خل

3 ملعقة كتشاب أو صلصة

1 ملعقة سكر بني

1 ملعقة نشا ذرة

الطريقة

قطعي الدجاج لمكعبات صغيره وانقعيها في الصويا الصوص وزيت السمسم وجزء من النشا لمدة 15 دقيقه تقريبا

في وعاء آخر امزجي مقادير الصوص مضاف إليهم ماء بارد حوالي 100 مل

في مقلاة عميقة ضعي بها الزيت النباتي حتى يسخن وأضيفي إليها قطع الدجاج وقلبيها لمدة 2-3 دقيقة

في نفس المقلاة انقصي قليلا من الزيت ليتبقى 2 ملعقة زيت تقريبا أضيفي إليهم الخضروات المقطعة والثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 3 دقيقة

قلبي الصوص وأضيفيه للمقلاة مع الخضار واتركيه على النار حتى يغلى لمدة دقيقه فقط ثم أعيدي إليه قطع الدجاج واتركيهم دقيقة أخرى ثم يقدم ساخنا مع الأرز أو النودلز أو المعكرونة