كاسترد الحلاوة

المقادير

2 كوب من الحليب

1 ملعقة طعام من دقيق الذرة

1 ملعقة طعام من الدقيق

صفار بيضة واحدة

250 غرام إلى 300غرام من الحلاوة بالفستق الحلبي

150 إلى 175غرام من أصابع البسكويت Lady Fingers

قطر السكر

1 كوب من الماء الساخن

1 ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان

1 ملعقة صغيرة من السكر

للحصول على القطر تخلط هذه المكونات مع بعضها حتى يصبح ذهبي اللون

الكراميل

2 ملعقة طعام من السكر

1 ملعقة طعام من الماء

يسخن السكر مع الماء للحصول على كراميل

الطبقة العلوية

حلاوة شعر موجودة في السوبر ماركت

لوز وصنوبر وفستق حلبي مقشر

الطريقة

يخلط الحليب مع دقيق الذرة والدقيق وصفار البيضة ويطهى المزيج على النار ليصبح شبيهاً بالكاسترد

تضاف إليه من ثم الحلاوة ويحرك المزيج بالشريط المعدني ليصبح ناعماً

توضع طبقة من أصابع البسكويت في طبق زجاجي دائري أو مستطيل مقاوم للحرارة يسكب فوقها القطر بواسطة الملعقة

تسكب نصف كمية الكاسترد المحضرة فوق أصابع البسكويت، ثم توضع فوقها طبقة أخرى من أصابع البسكويت، يرش عليها القطر وتغطى ببقية الكاسترد تسكب فوقها أخيراً صلصة الكراميل

يحفظ الطبق في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات قبل التقديم

يزين الطبق بشعر الحلاوة والمكسرات المقلية مباشرة قبل التقديم

ملاحظة

يمكن وضع هذه الحلوى في أطباق كاسترد صغيرة وتزيينها بالطريقة نفسها

يجب ألا يوضع شعر الحلاوة في الثلاجة وإنما يحفظ في حرارة الغرفة