أرز مع الخضار التقليدية

المقادير

1 كوب من الأرز الأمريكي

1 حبة من الجزر

1 حبة من الخيار

2 حبة بصل

1 حبة بطاطا

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 كوب ماء

¼ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

¼ ملعقة صغيرة كمون

¼ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

الطريقة

يقطع الجزر و الخيار و البطاطا و البصل إلى عيدان رفيعة

يوضع الخيار و الجزر و البطاطا في صينية و يرش فوقها بعض من الزيت و تحمر في الفرن مع التقليب من وقت إلى آخر إلى أن تنضج الخضار

يضاف الماء إلى الأرز و يترك على نار عالية حتى الغليان ثم تخفف النار و يغطى الإناء إلى أن ينضج الأرز

يحمر البصل ثم تضاف إليه الخضار و يتبل بالملح و الفلفل الأسود و الكمون و الكزبرة الناشفة

يوضع الأرز في قالب كيك ثم يضاف إليه الخضار و يغطى بورق ألمنيوم و يترك في مكان دافيء و قبل التقديم بحوالي خمس دقائق يقلب القالب في طبق التقديم و تزال الصينية قبل التقديم مباشرة