أرز مع البلح

المقادير

1 كوب من الأرز القصير الحبة

5 كوب من الحليب المقشود

2 ملعقة طعام من الأرز المطحون

½ كوب من السكر أو أكثر حسب الرغبة

2 ملعقة طعام من اللوز المطحون

فانيليا

¼ ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز (اختياري)

2 ملعقة طعام من ماء الزهر

2 إلى 3 ملعقة طعام من البلح المفروم أو أكثر حسب الرغبة

الطريقة

يغسل الأرز ويوضع في قدر مع ½ 4 كوب من الحليب، يسخن الأرز تدريجياً حتى يغلي الحليب

يطهى الاثنان في قدر غير مغطاة فوق نار خفيفة جداً لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً، يجب تحريك محتوى القدر باستمرار بواسطة ملعقة خشبية

يخلط الأرز المطحون مع بقية الحليب ويضاف الخليط إلى محتوى القدر، يترك المزيج فوق النار حتى الغليان ويطهى لمدة دقيقة

يضاف السكر، واللوز المطحون، والفانيليا، وخلاصة اللوز وماء الزهر إلى محتوى القدر يطهى الكل حتى الحصول على بودينغ كثيف وقشدي

يسكب البودينغ في أطباق صغيرة ويرش فوقه البلح المفروم، يترك البودينغ حتى يبرد قبل تقديمه