مثلثات المسخن

المقادير

دجاجة متوسطة مسلوقة ومفتتة

3 إلى 4 حبة بصل مقطعة إلى شرائح ناعمة

ملح

3 إلى 4 ملاعق طعام سماق

½ ملعقة صغيرة بهار أسود

½ ملعقة صغيرة بهار حلو

½ كوب زيت نباتي

خبز مرقوق مقطع إلى أشرطة طولها 12 سم وعرضها 6 إلى 7 سم

الطريقة

تسلق الدجاجة وترفع الزفرة عند ظهورها، تنظف الدجاجة من جلدها وعظامها ثم يفتت لحمها إلى قطع صغيرة

تقلى شرائح البصل في الزيت حتى تذبل وتنضج ولكن من دون أن تصبح هشة

يخلط لحم الدجاج المفتت مع البصل والبهار الحلو والسماق ويترك الخليط جانباً ليبرد

يقطع الخبز المرقوق بواسطة مقص المطبخ إلى أشرطة طولها 12 إلى 14 سم وعرضها 6 إلى 7 سم

تسكب ملعقة طعام من الحشوة عند حافة كل شريط من الخبز المرقوق ثم يطوى الشريط على شكل راية مثلثة

تدهن هذه المثلثات بالزيت وتخبز في الفرن حتى تصبح هشة أو تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح وردية اللون

تقدم المثلثات ساخنة مع السلطة الخضراء