تارت بالحامض والأناناس

المقادير

2 حبة صفار بيض

1 حبة حامض أخضر

25 سل من الحليب نصف كريمي

15غرام نشاء

3 ملعقة كبيرة من مسحوق جوز الهند

رشة ملح

50غرام من مسحوق السكر

العجين

60غرام مسحوق سكر

170غرام دقيق

100غرام زبدة

30غرام مسحوق اللوز

1 حبة بيض

الطريقة

اخلطي الزبدة مع مسحوق اللوز والسكر والملح والبيض والدقيق

ضعي العجين في ورق شفاف صحي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين

سخني فرنا على درجة حرارة 190 مئوية وادهني قالبا بالزبدة.

أخرجي العجين من الثلاجة وابسطيه بواسطة مدلك ثم دعيها في القالب واعملي ثقوبا بالشوكة في الوسط واطهيها لمدة 5 إلى 10 دقائق

ابشري الحامض واغلي الحليب مع مبشور الحامض

اخفقي صفار البيض والسكر والنشاء

اسكبي الحليب على دفعات على مزيج صفار البيض

ضعي مزيج الحليب وصفار البيض على نار هادئة واخفقي دون أن يصل إلى درجة الغليان وأضيفي مسحوق جوز الهند

أزيلي الإناء وأفرغي المزيج في القالب وابسطيه واتركيه يبرد

زيني بشرائح الأناناس