البودينغ مع الكريمة الإنكليزية

المقادير

750 غرام من الكعكة الإسفنجية بنكهة الفانيليا٬ الجاهزة والمقطعة إلى شرائح

150 غرام من مربى الفراولة

3½ كوب أو 875 مل من الماء

1 علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى

2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة

3 حبة من صفار البيض

1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

الطريقة

تُصفّ نصف كمية شرائح الكعكة الإسفنجية في طبقةٍ واحدة في قعر أكوابٍ للتقديم، ويوضع عليها نصف كمية المربّى

تكرّر العملية لإعداد طبقةٍ أخرى ويوضع الصحن جانباً

يُضاف الماء وحليب نستله المكثّف المحلّى في قدرٍ متوسطة الحجم ويتركان حتى الغليان

يُمزج دقيق الذرة، صفار البيض والفانيليا في وعاءٍ دائري آخر ويُحرّك المزيج

يُسكب المزيج المغليّ فوق خليط صفار البيض مع التحريك المستمر

يُعاد وضع المزيج في القدر ذاتها وتوضع على نارٍ متوسطة الحرارة ليغلي المزيج مع الاستمرار بالخفق

تُسكب الكريمة الإنكليزية الساخنة على الكعكة الإسفنجية المجهّزة في الأكواب ومن ثمّ توضع جانباً لتبرد

توضع في البرّاد لتبرد قبل التقديم

نصائح الطبخ

يمكن إضافة الكريمة المخفوقة فوق الكريمة الإنكليزية بعد أن تبرد وتُرشّ عليها الشوكولا المبشورة