الأرز مع الدجاج ومخلل الليمون

المقادير

3 كوب أرز

1 دجاجة, مقطعة

5 كوب ماء مغلي

4 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 حبة بصل متوسطة , مقطعة

1 حبة بندورة متوسطة, مقطعة

½ حبة فلفل رومي برتقالي, مقطعة

½ حبة فلفل رومي أخضر, مقطعة

2 حبة مخلل ليمون مقطعة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

4 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

الطريقة

اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لمدة 30 دقيقة

سخني الزيت في وعاء متوسط أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي كلا من الدجاج, البهارات, البندورة, الفلفل الرومي ومخلل الليمون و اطبخي لمدة 8 – 10 دقائق

أضيفي الماء المغلي و اطبخي لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج، أزيلي قطع الدجاج و ضعيها جانبا

صفي الأرز جيدا من ماء النقع , أضيفيه إلى الوعاء ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق

ضعي قطع الدجاج فوق الأرز ثم غطي الوعاء و اطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة