اصنعي خليط من عصير نصف ليمونة+ قليل من الخردل+فص من الثوم المهروس +ملح و قليل من البهار، ثم ادهني به شرائح صدر الديك الرومي و اتركيه جانبا لمدة نصف ساعة
ضعي قليل من الزبدة في مقلاة و حين تسخن ضعي أوراق السبانخ المقطعة وتقلب
أضيفي قليل من الملح و والبهار وفص من الثوم المهروس ،اتركي الكل يطهو حتى تفقد السبانخ ماءها و تنشف تماما
ضعي شرائح صدر الديك الرومي على سطح العمل و اضربيها بمدلك حتى تتسطح قليلا ،ثم ضعي فوقها قليل من السبانخ المطهوة ،ثم لفي كل شريحة على نفسها و اغلقيها بواسطة عود خشبي
ضعيها في مصفاة طنجرة الضغط لمدة عشر دقائق
بعد ذالك اقلي كل قطعة في قليل من الزبدة من كلتا الجهتين حتى يصبح لونها ذهبيا
