شوربة كريمة الفطر

المقادير

علبة فطر

5 كوب ماء مذاب فيها 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة

2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة جيداً

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم

2 مكعب من خلاصة مرقة الدجاج

رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم

الطريقة

توضع كمية الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم ونضيف البصل المفروم حتى يصبح شفاف تم نضيف الفطر ورشة من الفلفل الأسود ونقلبه ونتركه على نار خفيفة

في أثناء نضوج الفطر نقوم بإذابة الزبدة في قدر آخر ونضيف كمية الدقيق مع التحريك حتى لا تتكتل ثم نضيف كمية السائل مع التحريك السريع ونتركه على النار

بعد ذلك نقوم بإضافة البطاطا المهروسة إلى سائل الحليب والدقيق مع التحريك حتى تتفكك كتل البطاطا عن بعضها

نضيف مكعبات خلاصة مرقة الدجاج والفطر الذي تم تحضيره مسبقاً ويترك على النار لمدة 10 دقائق

تقدم ساخنة