أعشاش معكرونة باللحمة

المقادير

علبة سباغيتي

250 غرام لحمة مفرومة

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة بهار

1 حبة فليفلة خضراء متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1 حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة

2 حبة بندورة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

1 حبة جزر متوسطة ومسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

1 ملعقة كبيرة من معجون البندورة

½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر

3 – 4 ملعقة من السمنة

جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة

تحمى السمنة في قدر ويقلى البصل حتى يذبل ثم يضاف اللحم والملح ويطهى الخليط حتى يتغير لون اللحمة

تضاف التوابل والفليفلة الحمراء والخضراء والبندورة والجزر والفلفل الأحمر ومعجون البندورة يطهى الخليط على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة ، تغطى القدر وتترك جانبا

يسخن الماء في قدر أخرى مع الملح وملعقة زيت زيتون ، حين يبدأ الماء بالغليان تضاف إليه المعكرونة وتسلق حتى تستوي نصف استواء

تصفى المعكرونة من الماء وتحول إلى أشكال أعشاش بواسطة ملعقة خشبية

تصف أعشاش المعكرونة في صينية التقديم وتغطى بحشوة اللحمة

ترش جبنة البارميزان على الأعشاش وتدخل الفرن المحمى مسبقا