شوربة كريمة الفطر

المقادير

1 كوب فطر مفروم أو مقطع شرائح (طازج أو معلب)

5 كوب مرقة دجاج

3 ملعقة كبيرة دقيق

3 ملعقة كبيرة زبدة

رشة جوزة الطيب

½ ملعقة صغير فلفل أبيض

1 كوب كريمة طازجة

الطريقة

تذوب الزبدة في قدر على النار يضاف إليها الدقيق ويقلبان معا حتى نفوح رائحة الدقيق

تضاف مرقة الدجاج ويطهى الخليط جيدا مع التحريك باستمرار حتى تتكثف المرقة قليلا وتبدأ الفقاقيع بالظهور

يضاف الفطر ويطهى الخليط على نار متوسطة لمدة 10 – 15 دقيقة

تضاف جوزة الطيب والفلفل الأبيض

تطفأ النار وتضاف الكريمة يخلط الحساء قبل التقديم

ملاحظة

عند استعمال الكريمة السائلة العادية لايغلى الحساء ولكن يسخن فقط لتفادي تشكل الكتل