الأرز الإيطالي بالمأكولات البحرية

المقادير

250 غرام كالاماري ( سبيط) ,مقطع حلقات

400 غرام جمبري (قريدس) ,متوسط مقشر

200 غرام سمك فيليه ,مقطع قطع متوسطة

2 كوب أرز

1 حبة بصل ,متوسطة مفرومة

1 مكعب مرقة خضار,مذاب في 3 كوب ماء

½ كوب جبنة بارميزان, مبشورة

¼ كوب زيت ذرة

½ كوب كريمة فريش

فلفل أبيض

ملح

الطريقة

تسخن ملعقتان كبيرتان زيت في إناء على نار متوسطة

يضاف البصل و يقلب حتى يلين

يضاف الأرز و يقلب لمدة دقيقتين

تضاف المرقة وتطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماما مع التقليب من حين لآخر

في الوقت نفسه يسخن باقي الزيت في مقلاة

يضاف الجمبري والكالاماري و السمك و يقلب لمدة 5-7 دقائق

تضاف المأكولات البحرية إلى الأرز و تقلب جيدا

تغطى وتترك لمدة 7- 10 دقائق

يرفع عن النار و تضاف الكريمة والجبن

تقلب جميع المكونات حتى يذوب الجبن داخل الأرز ويقدم فورا