لحم العجل على الطريقة الصينية

المقادير

½ كيلو لحم عجل

1 حبة بياض بيض

ملح

1 ملعقة دقيق

بصل مقطع جوانح

فلفل أحمر وأخضر مقطع

½ كوب زيت ذره

1 كوب ماء مذاب فيه ملعقة نشا وملعقة صلصة صويا

زنجبيل مقشر ومقطع

بهار صيني

الطريقة

تنقع شرائح اللحم ببياض البيضة والملح وملعقة الدقيق لمدة ساعتين

يسكب نصف كوب زيت ذرة في صاج ويضاف له الزنجبيل والبهار ويوضع على النار ويقلب حتى تخرج منه الرائحة العطرية ويرفع كل منهما عن الزيت

تضاف شرائح اللحم المنقوعة وتقلب بالزيت حتى تلين وتقريبا تحتاج مدة ربع ساعة تقليب على نار هادئة

ترفع شرائح اللحم عن الزيت وتوضع شرائح البصل والفلفل وتقلب حتى تذبل

تضاف شرائح اللحم مرة أخرى ويوضع عليها كوب الماء المذاب فيه النشا والصويا وتترك لمدة دقيقه فقط

يقدم مع الأرز الأبيض