سلطة الملفوف على الطريقة الروسية

المقادير

¼ ملفوفة بيضاء

ملح

2 تفاحة حمراء

1 إلى 2 ملعقة كبيرة من المايونيز

عصير ½ ليمونة

½ ملعقة كبيرة سكر

½ ملعقة صغيرة قرفة

½ كوب جبنة مبروشة

1 – 2 جزرة مسلوقة ومبشورة أو مفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة جوز مفروم (اختياري)

أوراق بقدونس وجزر للزينة

الطريقة

ترمى الأوراق الخارجية القاسية للملفوفة ويشطف قلب الملفوفة بالماء ثم يقطع إلى شرائح رفيعة جدا

يرش الملح فوق شرائح الملفوف ويترك الطبق جانباً

تقطع التفاحتان إلى مكعبات صغيرة وتنزع منهما البذور

تخلط هذه المكعبات مع الملفوف والجزر المبشور والجبنة المبروشة والجوز

يخلط المايونيز مع عصير الليمون والملح والسكر والقرفة

يسكب هذا الخليط فوق السلطة وتنقل السلطة إلى طبق تقديم أو إلى قوالب معدنية صغيرة حجمها 4 – 7 سم

تحفظ القوالب المحشوة في البراد ساعة أو ساعتين ثم تفرغ من محتواها وتزين بالجزر والبقدونس

تقدم هذه السلطة باردة