الفلافل الشامية على أصولها

3 Responses to الفلافل الشامية على أصولها

1. mody says:

   أكتوبر 24, 2012 عند 11:47 م

   ممكن نعرف شو البهارات المزكورة بالمقادير ويلي بدنا نحط منها ملعقتين لو سمحتو تزكرولنا ياها

   إعجابإعجاب

   رد
   • MAMA Osaima says:

     أكتوبر 30, 2012 عند 8:56 م

     السبع بهارات
     سر الخلطة

     المقادير (المقدار يعني كوب مثلا أو ملعقة):
     – مقدار من حبوب الهيل.
     – مقدار أعواد قرفة.
     – مقدار كمون حب.
     – مقدار بذور الكزبرة الناشفة.
     – مقدار فلفل أسود حب.
     – نصف مقدار مسمار قرنفل حب.
     – نصف مقدار جوزة الطيب حب.

     الطريقة :
     – توضع الحبوب في صينية و تدخل الفرن مدة 5 دقائق لإزالة الرطوبة.
     – تخرج من الفرن و تبرد ثم تطحن جيدا.
     – توضع في إناء زجاجي محكم الغلق.
     – يستحسن أن نضع داخل الإناء قطعة شاش بها حبات من الأرز لامتصاص الرطوبة.

     تستخدم هذه الخلطة في تتبيل اللحوم و الدجاج و المشويات و الصواني و الطواجن.

     إعجابإعجاب

     رد
2. essamessam says:

   جويلية 20, 2015 عند 2:06 ص

   يااخي والله مالكم علافة لا بالطبخ ولا بالبهارات

   إعجابإعجاب

   رد