متاي متاي(من المطبخ الهندي)

المقادير

½ 1 كوب لوز

2 كوب حليب

½ 3 كوب سكر

ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون

4 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة

بضع حبات لوز للتزيين

الطريقة

ينقع اللوز في ماء ساخن لمدة ساعتين على الأقل حتى يتفكك القشر من الحب

يقشر اللوز ثم يطحن جيدا

يخلط اللوز والحليب والسكر على نار هادئة إلى أن يبدأ المزيج في الغليان

تضاف السمنة أو الزبدة إلى المزيج ويقلب حتى يصبح كتلة متماسكة ثم يضاف الهيل

يوضع المزيج في صينية وتسوى الأطراف

تقطع إلى قطع متساوية ويزين الوجه بحبات اللوز